ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(9歳&3歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年2月23日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・リンゴ

・コーヒー

朝食 塩分量1.34g

 

昼食

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・鶏むね肉のピカタ 塩分0.75g

鶏むね肉1枚を適当な大きさに切って小麦粉をまぶす。

たまご2個をときほぐした中に塩ひとつまみ(塩分0.5g)を入れる。

肉をたまごにくぐらせてフライパンで焼く。

できあがりの半分量が夫のお弁当箱にー(塩分も0.5gの半分の0.25g)

お弁当箱にいれるときにケチャップ大さじ1(塩分0.5g)をところどころにつけておく。

・ほうれん草の海苔和え 塩分0.4g

減塩めんつゆ小さじ1で味付け。

・きゃべつとしめじのさっと煮 塩分0.4g

キャベツを適当な大きさにカットして(140gあった)冷蔵庫で残っていたしめじ1/2株と一緒に炒め、減塩めんつゆ小さじ2(塩分0.8g)+水大さじ1で煮る。

半分の量をお弁当に入れたので塩分量は0.4g。

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.55g

 

夕食

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・はまちの塩焼き 塩分0.3g

はまちを焼いた後、塩少々(塩分0.3g)かけただけ。

・カットトマト 塩分0g

・きゅうりの塩もみ 塩分0.3g

きゅうり1本分の薄切りに、塩少々を3回ふりかけ(塩分0.3×3=0.9g)て塩もみを作る。

でも食べるのは1/3本分なので塩分0.3g

・じゃがいも、人参、玉ねぎの煮物 塩分0.8g

減塩レシピ本で重宝している本があるのですが、その中でもよく作るものです。味は、あれです、肉のない肉じゃがw

材料をカットし鍋に入れ、かぶるくらいの水をいれたら

みりん・砂糖大さじ1ずつ+減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.4g)入れて汁気がなくなるまで煮る。

これを3人分にわけるので一人分の塩分量は0.8g。

・白菜のポン酢和え 塩分0.4g

白菜(全部で150gあった)をゆでて3人分にわけ、一人分ずつ減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかける。

夕食 塩分量1.8g

 

1日の塩分摂取量4.69g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。

 

塩分が高めのものが1品でもあるとあっという間に塩分が超えそうになります。

野菜を1日350g摂取したい!でもこれ以上品数を増やすと塩分がオーバーになりそう。というときは、トマトが登場します。

塩を足さなくてもおいしく食べれるから。ありがたーい。

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

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