ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(9歳&3歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年5月12日の減塩食の献立

朝食

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・野菜とたまごの蒸し焼き 塩分0.4g

キャベツ258g、ピーマン+人参=90gを太めの千切りにしてフライパンで焼く。3か所くぼみを作って、そこに卵を1個ずつ全部で3個落として好みの火の通り加減になるまで蒸し焼きにする。

3等分して皿に盛り付け、減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.4g)を添えました。夫は小皿のしょうゆを全部まわしかけてから食べていました。

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・りんご

・コーヒー

この日はすっかり朝寝坊しまして、先に夫一人起きておりました。のんびりコーヒーを飲みながらテレビ鑑賞をしておりましたので、私がカフェオレを作る前に夫が自分で作ったコーヒーで朝食です。

朝食 塩分量1.04g

 

 

昼食

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・キムチチャーハン 塩分1.6g

キムチ100g(食塩相当量は3.4gと表記がありました)の白菜が大きければ刻んでおく。ニラ1袋106g、玉ねぎ1個216gをみじん切りにしておく。

フライパンで豚肉300g、刻んだ野菜の順にそれぞれ火が通るまで炒め、炊いたご飯600gを入れてさらに炒める。最後にキムチを混ぜ合わせるように炒め、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.2g)で味付け。

3人で分けたので (3.4g+1.2g)÷3≒1.6g

 

ほどよい辛さでしたが、「薄味…」ってところと「キムチ!」ってところといろいろでした。どこを食べても「キムチチャーハン」の味にしたい。

混ぜが足りないのかキムチが足りないのか…

 

・サラダ 塩分0.3g

夫の皿にはリーフレタス7g、茹でたブロッコリー44gがあります。画像には食塩不使用ドレッシングが見えていますが、冷蔵庫から出したばかりだったせい?か油が固まっているところがあったので使わずに、ジャネフのノンオイルドレッシング和風を小さじ2(塩分0.3g)をかけました。

昼食 塩分量1.9g

 

 

夕食

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・カツオの刺身 塩分0.6g

刺身用のカツオの柵がとってもお安かったので買いました。大根のつまは自分で作って夫の皿には50gのっています。シソを買い忘れてリーフレタス6gで代用。

減塩しょうゆ小さじ1(塩分0.4g)を小皿に用意しましたが、半分くらい食べたところでなくなってしまって、途中で小さじ1/2(塩分0.2g)足しました。

あれー?いつもは小さじ1で食べきれるのになぁ?

「刺身かつまかがいつもより多いんじゃない?」と夫。

・小松菜と玉ねぎの中華スープ 塩分0.7g

小松菜119g、玉ねぎ1/2個135g、しいたけを刻んで、水300mlで煮ました。創味シャンタン5g(塩分2.0g)で味付け。3人で分けるので1皿分の塩分は約0.7g。

・トマト 塩分0g

夫の皿に55g。

連日トマトですが、夫もこども二人も「甘くておいしいトマトなら毎日でもOK」だそうです。一昨日までの連投トマトは甘かったのですが、今回買ってきたトマトは残念だながら酸っぱい。

買うときにおいしいトマトをみつける方法はあるのでしょうか・・・ 

・白米200g

夕食 塩分量1.3g

 

1日の塩分量4.24g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.kikkoman.co.jp

 

www.kewpie.co.jp

 


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