ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(9歳&3歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年7月16日の減塩食の献立

朝食

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 ・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・オレンジ

・カフェオレ

朝食 塩分量1.34g

 

 

昼食f:id:ushio-salt:20180916125935j:plain

・豚肉と玉ねぎと紫蘇炒め物  塩分0.575g

豚肉300gと玉ねぎ小1玉(重量メモ忘れ)を油をしいたフライパンで炒め、追いがつおつゆ小さじ2(塩分0.65g)と塩ひとつまみ(塩分0.5g)で味付けしました。最後にシソをパラパラっと。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は(0.65g+0.5g)÷2=0.575g

使ったのはこちらのつゆ。100mlあたりの食塩相当量が6.5gと表記されています。

 

・キャベツのゆかり和え 塩分0.31g

キャベツ263gをざく切りにしてさっとゆで、水気を絞る。ゆかり3g(1gの食塩相当量は0.41gなので、3gでは1.23g)で和える。

4食分にわけたので、お弁当に入った1食分の塩分は 1.23g÷4=0.3075g≒0.31g

使ったのはこちらのゆかり。

 

・ほうれん草のおかかポン酢和え 塩分0.14g

ほうれん草120gを茹でて水気をしぼり食べやすく切る。かつおぶし1袋(塩分0.02g)と減塩ポン酢小さじ2(塩分0.4g)をかけました。

3食分にわけたので、お弁当に入った1食分の塩分は (0.02g+0.4g)÷3=0.14g

ushio家で使ったのはこちらのメーカーさんの、1袋2gが10パック入ったもの。

 

・白米200g

ブロッコリー

ミニトマト

昼食 塩分量1.025g

 

 

 

 

夕食f:id:ushio-salt:20180916130000j:plain

 ・タラの焼いたもの 塩分0.5g

タラ3切れを、油をしいたフライパンで焼きました。3皿にわけて、1皿につき塩ひとつまみ(塩分0.5g)とコショウ少々ふりました。

茹でたブロッコリーを添えました。

 

・ズッキーニとパプリカのチーズ焼き 塩分0.17g

ズッキーニ216gを半月切り、パプリカ161gはスライス。オリーブオイルをしいたフライパンで軽く炒めて、3皿に盛り付ける。

1皿につき とろけるチーズを10g(塩分0.17g)のせ、トースターで焼き目が付くまで加熱しました。

 

・オクラととろろのめんつゆ和え 塩分0.325g

1皿分の重量はオクラ21g、とろろ60g。食べる前に、おいがつおつゆを小さじ1(塩分0.325g)かけて、よく混ぜていただきました。

 

・白米200g

何にも考えずいつも通り200g入れてしまいました。

とろろは皮つき70gで1単位なので、60g食べているということは白米もだいたい1単位(50g)を減らさないといけなかったですね。失敗。

夕食 塩分量0.995g

 

 

 

1日の塩分量3.36g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

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