ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(9歳&3歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年7月17日の減塩食の献立

朝食f:id:ushio-salt:20180916132630j:plain

 ・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・キウイ

・カフェオレ

朝食 塩分量1.34g

 

 

 

 

昼食f:id:ushio-salt:20180916132651j:plain

 ・牛肉とピーマンのオイスターソース炒め 塩分0.7g

牛肉180gとピーマン78gを油をしいたフライパンで炒め、オイスターソース小さじ2(塩分1.4g)で味付けしました。

半分が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.7g。

使ったのはこちらのオイスターソース。大さじ1の食塩相当量が2.1gと表記されています。

 

 ・キャベツのゆかり和え 前日の残り 塩分0.31g

・ほうれん草のおかかポン酢和え 前日の残り 塩分0.14g

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.15g

 

 

 

夕食 f:id:ushio-salt:20180916132720j:plain

 ・ブリの照り焼き 塩分0.43g

ブリ3切れを油をしいたフライパンで焼き、減塩しょうゆ大さじ1(塩分1.3g)と砂糖大さじ1で味付けしました。

ブリと、同じくフライパンで焼いたズッキーニ180gを3皿に取り分けて、残ったタレをまわしかけました。

1皿の塩分量は 1.3g÷3=0.4333…≒0.43g

 

・パプリカのマリネ 塩分0.5g

パプリカ184gを、オリーブオイル大さじ2+酢大さじ1+塩ひとつまみを3回(塩分0.5g×3)の調味料に漬け込みました。

酢は米酢を使ったのですが、レモン汁とかだとさわやかだったんじゃないかな…

あと、あんまり味がしみこまなかった。一度加熱してから漬け込めばよかったです。

3皿にわけたので、塩分0.5g。

 

 ・モロヘイヤのめんつゆ和え 塩分0.325g

モロヘイヤ65gを茹でて刻み、3皿にわける。1皿につき 追いがつおつゆ小さじ1(塩分0.325g)をかける。

 

・白米200g

夕食 塩分量1.255g

 

 

 

 

1日の塩分量3.745g

 ※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

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