ゆるい減塩生活をつづるブログ

夫のために作っている減塩食の記録。私と娘(9歳&3歳)も同じものを食べてます。目標は1日塩分6g。日々作り続けている減塩食をつづります。

2018年8月28日の減塩食の献立

朝食

f:id:ushio-salt:20180903144858j:plain

 ・野菜とたまごのスープ 塩分0.7g

ほぼ毎朝作っている野菜とたまごのスープの作り方 - ゆるい減塩生活をつづるブログ

・無塩食パン+バター3g 塩分0.04g

・食パン+マービージャム 塩分0.6g

・シャインマスカット

・カフェオレ

朝食 塩分量1.34g

無塩食パン、砂糖が多いので焦げやすいのですよ…

一緒に焼いた食パンはちょうどいい焼き加減なのに、無塩食パンはフチが真っ黒(汗

 

 

昼食

f:id:ushio-salt:20180903144930j:plain

 ・豚肉とピーマンともやしの塩炒め 塩分0.5g

トンテキ用の集めの豚肉3枚を細長く切る。太めの千切りにしたピーマン109g、もやし100gと一緒に、ごま油をしいたフライパンで炒め、塩ひとつまみを3回(塩分0.5g×3回)振ってコショウ少々で調えました。

 1/3が夫のお弁当に入ったので、塩分は0.5g。

 

いつも豚肉の細切れや切り落としで作っているところを厚めの肉に変えただけで、味つけはいっしょなのに食べ応えが違いました。

 

・オクラのめんつゆ和え 昨日の残り 塩分0.325g

・小松菜とキャベツのしょうゆ和え 昨日の残り0.29g

ブロッコリー

ミニトマト

・白米200g

昼食 塩分量1.115g

 

 

 

夕食 f:id:ushio-salt:20180903151230j:plain

・サバの塩焼き 塩分0.5g

サバ半身×2を、骨を取って食べやすい大きさに切ってフライパンで焼く。ズッキーニ(重量量り忘れ)も同じフライパンで焼き、サバとズッキーニは3皿にそれぞれ盛り付ける。1皿につき、塩ひとつまみ(塩分0.5g)をかける。

色見が悪かったので、ミニトマト2個39gをいっしょにのせました。

 

・レンコンのチーズ焼き 塩分0.32g

レンコン162gを薄くスライスし、油をしいたフライパンで焼く。焼き目が付いたら、とろけるチーズ50g(塩分0.95g)を全体にのせてフライパンの蓋をし、チーズが好みの焼き具合になったら完成。

3皿にわけたので、1皿の塩分は0.95g÷3=0.31666…≒0.32g

 

・大根と人参と油揚げの煮物 塩分0.65g

大根268gと人参74gは拍子切り、油揚げ1枚は1㎝幅に切る。鍋にごま油をしいて具材を炒め、ひたひたになるくらいの水、減塩しょうゆ大さじ2(塩分2.6g)+砂糖大さじ1+みりん大さじ1を入れて、水分がなくなるくらいまで煮る。

夕食の3皿分と翌日のお弁当分として、4等分にわけたので、

1皿分の塩分は 2.6g÷4=0.65g

 

・白米175g

レンコンは白米と同じ表1グループで、レンコン120gで1単位。

レンコンのチーズ焼きに使ったのは162gで、1皿当たり54g。だいたい1/2単位。

なので白米も1/2単位(25g)を減らして、200g(4単位)-25g(1/2単位)=175g

 

 夕食 塩分量1.47g

 

 

1日の塩分量3.925g

※調味料の塩分量のみ計算しています。食材に含まれる塩分量は入っていません。加工食品などで食塩相当量が明記してある食材は計算に含みます。

 

 

 

<今回の調理に使った減塩調味料>

www.teraokake.jp